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水果罐頭具備儲存了新鮮原料的營養(yǎng)及綠色環(huán)保與節(jié)能等優(yōu)勢，但有一些非法廠家為了增加保質(zhì)期，在制做中添加防腐劑，對人體產(chǎn)生損害。選購罐頭時要選擇大型企業(yè)生產(chǎn)的罐頭，從原料到加工，程序都十分標(biāo)準(zhǔn)。高品質(zhì)罐頭的外包裝盒字體清楚，包裝整潔。

水果罐頭的制做方式：

水果罐頭的生產(chǎn)，主要包含原料處理、裝罐、排氣和封口、除菌和冷卻等幾個工藝。各工藝的具體要求依種類而各有不同。通常水果罐頭的原料包含：水蜜桃、蘋果、橘子、大櫻桃、草莓、菠蘿等。產(chǎn)品主要有黃桃罐頭、蘋果罐頭、桔子罐頭、大櫻桃罐頭、草莓罐頭、鳳梨罐頭、混合罐頭等。

水果罐頭的營養(yǎng)：

從原料的采收到加工好的整個過程很短，通常不超過6個小時，高溫?zé)崽幚斫型Ａ斯弋a(chǎn)品的全部呼吸反應(yīng)，罐頭的新鮮度和營養(yǎng)元素被停留在剛采收下來的那一段時間。因此，水果罐頭不但最大程度的儲存水果罐頭的營養(yǎng)成分，并且還改善了水果的營養(yǎng)品質(zhì)。水果罐頭較貨架上避免了一段時間的水果更新鮮。